(资料图片仅供参考)

解答：

1、看：好鸡蛋的壳是新鲜的，上面覆盖着霜。看起来很粗糙，没有裂缝。如果是白蛋(两三天没受精的蛋)，蛋壳有光泽，毛孔大。霉蛋(因雨水或湿气而发霉的蛋)蛋壳上有灰黑色的斑点。臭鸡蛋的外壳是黑色的。

2、摸：新鲜鸡蛋拿在手里很重，感觉像是压手。白色的鸡蛋又滑又轻。黑色粘鸡蛋和发霉鸡蛋有涩壳。

3、听：手里拿着三个鸡蛋，互相轻轻触碰(俗称摇蛋)。好的鸡蛋发出的声音又结实又清脆，像是撞砖的声音。大的有个洞，裂开的蛋有“啪”的一声，皮蛋和臭蛋就像敲瓷砖一样。

4、图：用日光灯或灯光打理。好蛋是亮的，臭蛋是黑的，散黄蛋如云，红皮部分红，黑皮部分黑，黄蛋模糊，热伤蛋蛋黄膨胀，气室较大。

5、气味：鲜鸡蛋无异味，鲜鸭蛋有腥味。比如，臭鸡蛋或坏蛋有发霉或发臭的蛋壳，被污染的鸡蛋有汽油、农药等异味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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